うまいピザ作りと失敗しないピザ釜作りが学べる本

ピザ釜作りの基本

 ピザ好きにはたまらない、自宅ピザ釜。自宅にピザ窯を作る方法、おいしいピザのレシピ、ピザ窯に必須の薪に関する情報が学べます。ピザ釜作りたいけど、住宅地ではハードルが高い。周辺のみなさんが全員ピザやパンが好きってわけでもない。何かいい案を考えねば。

プロ、経験者の実例から、ふわっともっちり、おいしいピザが作れるようになれそう。

失敗しないピザ釜作り、ってどんな本

 理想的なピザ窯作りの条件がイラストや写真を見ながら学べます。ピザ釜の作り方だけでなく、美味しいピザを食べるところまで、写真を見ながら読み進められますので、初心者にとても親切です。

 ピザ窯の製作事例は11ケース、ピザのレシピは16種類。必要な薪の準備やピザ窯への火入れも学べます。

 自分でピザ窯を作り、そのピザ窯でピザを焼く、これに至福を感じる方にはピッタリの本です。

ピザ窯でピザ焼き

書籍情報

ピザ釜作りの基本

  • 書籍名:失敗しないピザ窯作りの基本
  • 著 者:石窯・ピザ窯作り研究会
  • 発行所:株式会社日東書院本社
  • 価 格:1,400円(税別)

目 次

  • 石窯・ピザ窯作りの基本
  • 組み立てながら覚える、ピザ窯製作実例
  • イラスト図解、よくわかる石窯・ピザ窯
    • 理想的なピザ釜の条件
  • ピザ窯キットカタログ、厳選26
  • 人気店が教える初めてのピザ作り
  • ピザ窯をもっと楽しむためのグッズカタログ
  • ピザ窯作りのための薪入門
  • ピザ窯Q&A

ピザ釜作りの基本を読んで

 とても興味津々で、スローライフにはピッタリなピザ窯。本にも初心者が作れるキットの紹介があります。気になってamazonで検索すると、数万円から数十万円まで、いろいろありました。

ピザ窯キット

 ピザ窯、欲しい・・・でも、住宅地に住んでる。煙やニオイは?、と気になってたら、さすが、研究会。

コラムに書いてました。「ピザ窯のクレーム対策」ってコラム。ピザ窯は法的よりも煙、臭い、騒音などの道徳的な責任が生じるようです。

ピザ窯設置前にお断りをいれておかないと、ね。迷惑をかけないのは当たり前ですから。

ピザ窯設置後の配慮についても少し書いてました。なるほど、です。

イラスト、ピザ窯

煙は、火をつけた最初に出るのでしょう。完全燃焼になったら、ほぼ出ないのではないか、と勝手に憶測していますが・・・

なので、ピザ窯作る前に、煙はどのぐらい、臭いはどのぐらいかを実際に確認しないといけないですね。薪の状態や木の種類にも注意しないといけないようですし。。。

 

 本屋さんまで遠い方、こちらからどうぞ!

石窯・ピザ窯作り研究会 日東書院本社 2014-09-12
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