マルカワみそ、自然栽培手作り味噌セットで味噌手作り、美味しい！！

　マルカワみその手作り味噌、今年3月21日に仕込み、少し前、1週間くらい前に開封、、、料理用と保管用の別容器に移しました。

　仕込み中は、少し空気が残っている個所があったことが気になっていましたが、見た目では異常なく出来上がっていました。

袋に詰めて暗所に放置していただけなのに、とてもいい感じにできていました。見た目、市販品より美味そう・・・自分で作ったんだもんね、そう思いたいです(^_^)

仕込み袋から料理用と保管用の容器へ

　100均セリアで、料理用容器として「味噌ストッカー（写真右）」と冷蔵庫保管用容器として「密閉タッパー(写真左）」を購入。

容器の材質は、両者、本体：ポリプロピレン、蓋：ポリエチレンなので、化学的不純物の溶出はないだろうと、私的解釈して購入しました。

　たまたまですが、この容器２つで、3kg手作り味噌セットで作った味噌がちょうど移せました。上部の隙間？の多い少ないは、人それぞれの感覚に依存するので、私的感覚である点、ご了承ください。

　冷蔵庫保存用密閉タッパーでは、サランラップを味噌の上にかぶせ、できるだけ空気に触れないように蓋をしました。

　食は妻にお任せなので、初試食もいつものメニューで、味噌だけマルカワみその手作り味噌を使ってもらった。

味は、どうだろう？と気になってたまりませんでしたが、なんと、なんと、とても美味しくいただけました。

　できるだけ化学調味料他添加物のない味噌を作りたかったので、手作りしてみましたが、こんなに簡単に美味しく作れるとは思ってもいませんでした。

妻、『これ、美味しいね』ですと。。。
『ほんと、美味しいね』、なんか思わず顔見合わせて笑顔に。。。

　妻は、食品購入時にはラベルを見て、できるだけ添加物がないものをいつも選んでいます。味噌も同様。その味噌と価格的にも大差ないことがわかり、また作ってみようと思います。

さて、今度はどの手作り味噌セットを購入しようかなぁ