ご近所さんが、オスソワケって、体長およそ65cmのアンコウをいただきました。はようぉさばけ・・・あはは、さばいたことなし・・・
なんかテレビでは、吊り下げてさばいてたような・・・ネットでリサーチ、見よう見まねでさばいてみました。
こんな感じで吊り下げ。100均で購入してた金具を戸棚にひっかけて・・・
写真は、胸ビレとってます。
なんどもネット上のさばき方ってのを見ながら、まずは皮をはいで、、、
結構、簡単に皮をはぐことができました。
で、すすんで、、、キモ・・・
キモは、わりと簡単に見つけることができ、取り出せました。
こんな感じに進んでます。
ネット上の講師の説明通りさばいて、
初めてにしてはうまくできた方かな ^^
家内が不在、土佐刃物の出刃がどこにあるかわからず、普通に使ってる包丁でさばきました。
家内、帰宅後、なんか包丁の切れが悪いんですけど・・・骨断ち切ってるもんね・・・すみません。。。
さばいている途中で、胃袋から、、、
結構食ってる。長い骨は、消化がすすんでた。骨のサイズから、アンコウ自身の体長の半分超えてるような・・・結構大きいの食べるんだなぁ。
さて、さばいた部位をお皿に乗せると、
結構な量です。鍋2回分はあります。
初めてさばいたアンコウ、初めて自宅でつくるアンコウ鍋・・・どうなりますか、とても不安でした。
食べてみて、不安はどこかへ飛んで行きました。おいしかったです。届けてくださったご近所の大先輩、ありがとうございました。
あ、レシピもネットからです。。。
コメント