初めてのアンコウさばき・・・

あんこう00アンコウ01

 ご近所さんが、オスソワケって、体長およそ65cmのアンコウをいただきました。はようぉさばけ・・・あはは、さばいたことなし・・・

なんかテレビでは、吊り下げてさばいてたような・・・ネットでリサーチ、見よう見まねでさばいてみました。

 

 こんな感じで吊り下げ。100均で購入してた金具を戸棚にひっかけて・・・

あんこう、吊り下げ写真は、胸ビレとってます。

あんこう、吊り下げ

 なんどもネット上のさばき方ってのを見ながら、まずは皮をはいで、、、

あんこう、皮はぎ

結構、簡単に皮をはぐことができました。

で、すすんで、、、キモ・・・

あんこう、きも

キモは、わりと簡単に見つけることができ、取り出せました。

あんこう、さばき

こんな感じに進んでます。

ネット上の講師の説明通りさばいて、

あんこう、さばく

初めてにしてはうまくできた方かな ^^

家内が不在、土佐刃物の出刃がどこにあるかわからず、普通に使ってる包丁でさばきました。

家内、帰宅後、なんか包丁の切れが悪いんですけど・・・骨断ち切ってるもんね・・・すみません。。。

 

 さばいている途中で、胃袋から、、、

あんこう、胃袋

結構食ってる。長い骨は、消化がすすんでた。骨のサイズから、アンコウ自身の体長の半分超えてるような・・・結構大きいの食べるんだなぁ。

 

 さて、さばいた部位をお皿に乗せると、

あんこう、さばく

結構な量です。鍋2回分はあります。

 初めてさばいたアンコウ、初めて自宅でつくるアンコウ鍋・・・どうなりますか、とても不安でした。

食べてみて、不安はどこかへ飛んで行きました。おいしかったです。届けてくださったご近所の大先輩、ありがとうございました。

あ、レシピもネットからです。。。

イラスト、健康長寿

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